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中国影像方志| 渭源:灞陵桥横跨渭河皮影戏生动传神 特色美食种类繁多泥塑形神兼备

央视科教 央视科教 2020-05-12

CCTV-10

2020.5.13 23:06播出

《中国影像方志》甘肃卷 渭源篇


   

渭源篇  预告片


伯夷叔齐的故事在中国流传了三千多年,司马迁把他们列在《史记·列传》之首。



为纪念伯夷叔齐,人们把首阳山脚下的这片土地称作首阳。公元前205年,西汉王朝在此设立首阳县。这是渭源历史上的第一个县名,曾沿用了七百多年。



渭水的源头有三个,都在渭源县境内。而发源于鸟鼠山的水流,从古至今都为渭河的绵延不绝而发挥着巨大作用。



曾先后以山和水为名的渭源县,没有忘记自己的历史,每年都会举办伯夷叔齐祭祀及大禹祭典活动。 



灞陵桥横跨渭河


位于渭源县城的灞陵桥是渭源当地最有名的一座桥梁,并成为了当地的一处标志性建筑。



灞陵桥的形制为廊桥,既有遮风挡雨的实用价值,又凝聚着中国园林建筑讲究空间形态的审美思想。



关于灞陵桥的来历,史书中没有明确记载。当地流传着一种说法,称灞陵桥是明朝大将徐达为破元军而建,并亲笔题名“灞陵桥”。



历史上由于自然灾害和动乱破坏,灞陵桥曾遭遇毁损。


1919年,渭源仿照兰州“握桥”纯木质叠梁结构形态,重建灞陵桥。这张拍摄于1934年的老照片,记录了灞陵桥于同年完成再次重修后的样貌。后来兰州“握桥”被毁,灞陵桥遗世独立。



灞陵桥在建造时,用九根劲木以预定的角度搭成桥梁的中心骨架。将第一层伸臂梁做成的挑梁从堤岸挑出,在伸出的一端顶部加一根横梁,与主梁相互交叉相撬,形成向上的力量,防止主梁受重后弯曲。然后再以同样方式完成第二至第五层的伸臂木梁,越往后,木梁越长。五层木梁架好后,灞陵桥的主架也就完成了。 



渭河皮影戏生动传神



潘明生,从16岁就开始学习皮影戏,如今既会唱又会耍,是当地皮影戏队伍中的灵魂人物。



为了复兴渭源皮影戏,让更多的人接触到这门传统艺术,潘明生开起了网络视频直播。



如今,渭源皮影戏已被列为甘肃省省级非物质文化遗产项目。这项古老的艺术,在经历了长时间的衰退之后,再次迎来复兴。



在渭源县政府的支持下,皮影戏还走进了校园。



一些现代卡通元素的融入,让渭源皮影戏变得年轻而充满活力,这些年幼的学生,第一次接触皮影戏,就深深迷上了。

 


特色美食 种类繁多


土豆学名叫马铃薯,野生马铃薯原产于南美洲安第斯山区,由印第安人驯化、培育,后来传入中国境内。目前,我国马铃薯主产区分布在西北、西南、东北和中原地区。



渭源地处定西市中西部,以出产优质土豆著称,曾被中国农学会特产之乡组委会授予了“中国马铃薯良种之乡”的称号。



土豆的做法可简可繁。


有一种非常原始粗犷的土豆烧制方式,曾在渭源的乡间流行。



那就是“地锅烤土豆”。


土块烧得发红后,将土豆倒在锅灶窝内,再推倒小塔用土填实。以防热气外散,好让刚刚放入的马铃薯接受高温的焖烤。



等上一两个小时,挖开土台子,土豆冒着腾腾热气已经熟透了。这种土豆吃起来香糯绵软,空气中也会弥漫着一股烧烤的香味。这是土豆带给渭源人的独特味道与乐趣。



与“地锅烤土豆”的粗犷不同,土豆的细腻特质,体现在“洋芋搅团”中。将蒸熟的土豆去皮,放进特制的舂臼里反复捣碎。伴随着土豆泥变得黏稠而富有弹性,洋芋搅团逐渐成形。



如今的渭源餐桌上,土豆早已被人们做出了众多花样。



从家常到高端,从饱食到滋补,随着人们生活水平的提高,渭源土豆开始走上了一条精致的美食文化之路。 



渭源泥塑 形神兼备


泥塑是一种古老的中国民间艺术,匠人们用灵巧的双手,以人或动物为原型,将普普通通的泥土,雕塑成各种形神兼备的塑像。



渭源泥塑并非简单的工艺品,它最具特色的地方,在于展示与记录渭水边那些即将消逝的农耕文化。



一把红泥,几把自制刻刀,是渭源县泥塑艺人李国柱日常生活的标配。



每隔一个月左右,李国柱都要和徒弟一起到渭源县的五竹寺去采泥。



当地流传着这样一个故事:明朝传国玉玺和印泥曾一度被埋在五竹寺的后山,后来这种艳若朱砂、土壤优质的泥,就叫“朱砂泥”。



在渭源县政府的支持和推动下,2018年3月,李国柱将自己的作品带进了俄罗斯莫斯科和圣彼得堡的展台。



随着市场需求的提升,近年来在渭源,不仅泥塑艺人的数量有了显著增加,泥塑作品在艺术性和品质上,也越来越讲究。

 


探索生态经济发展新模式


党参是西部常见的中药材,渭源白条党参因色白条直而得名,分枝少,味道甘甜,顶端常有一膨大的根头,俗称“狮子盘头”。



据《渭源县志》记载,渭源县从1963年就开始试种白条党参。如今,渭源县以白条党参为主的中药材种植面积有近两百多平方千米。



在渭源县会川镇的一处光伏产业基地,一排排整齐的光伏板正在给全村的经济发展注入新的能量。



“棚上发电、棚下种植”的产业模式,又叫“农光互补”,即将光伏发电与农业生产相结合,不仅有效地提高了土地利用率,还产生了良好的经济效益。在渭源县扶贫政策的推动下,这种模式正在渭源的诸多乡村发展起来。



作为渭河的发源地,近年来渭源一边大力发展现代农业,一边加强生态建设,探索生态经济发展的新模式。




用影像记录当下,以地方表达中国

昨天的变迁,今天的影像,明天的历史





健康提示:请出门戴口罩、勤洗手、多通风,少去人群密集处。










中国影像方志

《渭源篇》

播出时间:5月13日 23:06







监制 / 闫东  主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 田楚韵 胡悦 陈皖宁(实习)

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